本文摘要：鸡蛋营养价值低仍然颇受人们讨厌，有不少人堪称爱人好生不吃鸡蛋，但你可告诉，不吃生鸡蛋也不会丧生!最近一名突尼斯男子连吃28个生鸡蛋毁掉了性命。男子不吃生鸡蛋丧生事件引发人们注目，那么生鸡蛋究竟能无法不吃呢? 报导称之为，这名男子叫扎乌法兹纳西(DhaouFatnassi)，现年20岁，来自突尼斯东北部城市凯鲁万城(Kairouan)。 他的一些朋友以法特纳西能否吃28个生鸡蛋开玩笑，法特纳西随后一口气吃这些鸡蛋。吃完鸡蛋后，法特纳西胃痛深感，朋友立刻将其送到医院。

鸡蛋营养价值低仍然颇受人们讨厌，有不少人堪称爱人好生不吃鸡蛋，但你可告诉，不吃生鸡蛋也不会丧生!最近一名突尼斯男子连吃28个生鸡蛋毁掉了性命。男子不吃生鸡蛋丧生事件引发人们注目，那么生鸡蛋究竟能无法不吃呢?　　报导称之为，这名男子叫扎乌法兹纳西(DhaouFatnassi)，现年20岁，来自突尼斯东北部城市凯鲁万城(Kairouan)。

他的一些朋友以法特纳西能否吃28个生鸡蛋开玩笑，法特纳西随后一口气吃这些鸡蛋。吃完鸡蛋后，法特纳西胃痛深感，朋友立刻将其送到医院。

抵达医院后，医生宣告法特纳西早已丧生。　　这名年长男子与人开玩笑，一口气吃28个生鸡蛋。尽管开玩笑获得胜利，但该男子却因此毁掉性命，感叹悲剧啊。

也许，这名男子和他的朋友也没想到，不吃生鸡蛋也不会生还吧。　　那么，生鸡蛋究竟能无法不吃呢?　　从鸡蛋的成分说道，鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸包含的。

它的分子相当大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸取。鸡蛋经过熬以后，原本结构很密的蛋白质牢固了，这样，肠胃就更容易消化和吸取。其次，生鸡蛋的蛋清里不含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素结合，不会使生物素变为人体无法吸取的物质。

抗胰蛋白酶能毁坏人体里的胰蛋白酶，妨碍蛋白的分解成，这些都对人体危害。可是，鸡蛋经过蒸熟之后，这种外用生物蛋白和抗胰蛋白酶就被毁坏了。

生鸡蛋里还所含一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B丧失效能，引发人体毛发开裂等病症。民间有人用不吃生鸡蛋的方法来化疗小儿咳嗽，既清领没法咳嗽，还不会传染人畜共患的弓形虫病。　　从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不公共卫生。约10%的鲜蛋里，都所含细菌、霉菌或寄生虫卵，尤其是所含能使人患病的沙门代菌。

如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就不会更高。目前早已找到的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋构成的过程中，沙门代菌可以从卵巢必要转入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也不会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔入侵蛋内。但是，沙门代菌害怕高温，鸡蛋浸泡8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被歼灭了。

　　目前早已找到的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋构成的过程中，沙门代菌可以从卵巢必要转入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也不会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔入侵蛋内。

同时也不会影响食欲。　　生鸡蛋也有保质期　　生鸡蛋和蔬菜、肉类一样，也有保质期。实验指出，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋多达保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

如果存放在时间过久，鸡蛋会因细菌入侵而再次发生变质，经常出现粘壳、散黄等现象。

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