本文摘要：99身体健康网讯，据河北省食品药品监督管理局网站消息，2012年以来，食品药品监督管理局以实施主体责任、增进规范管理为重点，积极探索建构餐饮服务食品安全诚信管理机制，构成了企业负责管理、行业自律、政府监管、公众参予的综合治理格局。其主要作法： 一是全面推行六项制度，增强诚信意识。

99身体健康网讯，据河北省食品药品监督管理局网站消息，2012年以来，食品药品监督管理局以实施主体责任、增进规范管理为重点，积极探索建构餐饮服务食品安全诚信管理机制，构成了企业负责管理、行业自律、政府监管、公众参予的综合治理格局。其主要作法：　　一是全面推行六项制度，增强诚信意识。以敦促餐饮服务单位实施主体责任为出发点，制订了黑名单管理办法、食品安全有奖检举办法，实施了餐饮服务许可定期审批和监督检查结果审批制度，启动了餐饮服务食品安全监管信用档案创建工作，全面记录公开发表餐饮服务单位食品安全死守规践诺情况，增强了餐饮服务单位的守法意识。以提高行业整体食品安全素质为出发点，该局制订印发了《河北省餐饮服务食品安全管理员管理办法》，统一大纲、统一培训、统一考试，严苛食品安全管理人员的管理制度和管理，提升了企业食品安全管理的能力和水平。

　　二是了解探寻小餐饮管理经验，具体了诚信标准。在总结基层省级试点经验的基础上，制订了《河北省小餐饮单位整规标准》，具体了布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完备，安全性基本保障的管理目标，并不断扩大试点工作范围，由每个设区市指定1～2个小餐饮整规试点县（区），更进一步探寻完备小餐饮监管方式方法。　　三是减缓前进分析分级管理工作，增进行业管理水平提高。

实施了《河北省餐饮服务食品安全监督分析分级管理实施办法》，根据食品安全等级对餐饮服务单位实行分级管理，构成了信用奖惩机制。目前，全省37868户餐饮服务单位早已审定了首个食品安全等级，占到全省持证餐饮服务单位总数的52.7%，其中特大型和大型餐馆、城区学校食堂、星级旅游饭店、集体用餐仓储单位、供餐500人以上的机关及企事业单位食堂等7类单位基本构建了监督分析分级管理仅有覆盖面积，提高了行业管理水平。

　　四是全力前进食品安全样板工程建设，竖立了诚信典型。该局在全省积极开展了食品药品安全性示范县创建活动，制订了餐饮服务食品安全示范县创立标准，培育和发售了一批诚信经营、规范管理的示范街和示范店，确认并发布了省级示范县14个、省级和市级示范街196条、省市县三级示范店1040家，构成了点线面结合的多层次、全方位、仅有业态的餐饮服务食品安全样板群体。

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